久しぶりに、焼き肉です。

どうして久しぶりかと言うと、あまり時間がなかったからです。

何しろ、焼き肉を食べると、翌日、何となく臭うことも気になり、焼き肉を食べるには、時間と心の準備が必要なのです。

もう一つ、大学院での研究に追われ、なかなか焼き肉を食べに行く時間が取れなかったからです。

焼き肉を食べるのは、どこの焼き肉でも良いというわけではありません。

せっかく食べる時間を作ったからには、脂身の良く付いた、焼くと脂がしたたるような、柔らかい焼き肉が好きです。

お店が決まったからと言って、すぐに行けるわけではないのです。

誰と一緒に食べに行くか、これも問題のひとつです。

何人か人数が集まって、みんなでワイワイガヤガヤ騒ぎながら、忙しそうに焼き肉を焦げないように、箸でつついて裏返して、ほどよく焼けるまで取り合いっこをして食べるぐらいの人数がいいのです。

ビールを飲みながら、ロース、ハラミ、豚の脂身、カルビなどを焼きました。ビールのあてには、白菜と大根のキムチを「辛い、辛い」と思いながら、ビールで少し辛さを逃がしながら頂くのが美味しいのです。

話の行く先は、「焼き肉ならやっぱり、本場の韓国へ食べに行きたいな」ということになりました。ソウルと言えば、ソウルで起きた、国宝第一号の南大門の消失が残念に思われます。

2008年2月11日（月）